Tuscia: Festa della Castagna a Vallerano, Viterbo - Tradizioni popolari e folkloristiche, riscoperta del territorio, tanta buona cucina.
Con questi semplici, ma gustosi, ingredienti è iniziata l’edizione 2009 della Sagra della castagna e del marrone di Vallerano, in programma fino a domenica primo novembre.

Quattro week end nei quali presso il centro dei Cimini, la cui castagna è stata iscritta lo scorso 8 aprile 2009 nel Registro di Denominazione d’Origine Protette (DOP) da parte dell’Unione Europea, si attendono numerosi visitatori provenienti da ogni parte della Tuscia, ma anche dalla capitale.

Per questa ragione gli organizzatori dell’associazione “Amici della Castagna e del Marrone di Vallerano” hanno voluto che l’evento non fosse solo di carattere culinario, ma che abbracciasse anche il campo della promozione del territorio e della cultura locale.

La festa, dunque, concepita come occasione imperdibile per presentare il vestito migliore di Vallerano a tutti quelli che vorranno essere suoi ospiti. Nuovi o ritrovati che siano. Nell’ammirare le bellezze di un paese, storicamente ed artisticamente affascinante, chi sarà a Vallerano, potrà visitare il suo comprensorio ricco di secolari boschi di castagni il cui prodotto è una risorsa sostanziale per la gente del luogo. Potrà entrare in contatto con l’eredità lasciata da uomini nativi e non, che hanno reso illustre, in ogni campo dello scibile umano, Vallerano. Infine, nei settimanali weekend d’ottobre allietati da manifestazioni culturali, giochi popolari, bande folkloristiche e tanta allegria, la castagna, vera regina della festa, verrà distribuita come “caldarrosta.

Oltre alla distribuzione gratuita delle caldarroste e alle visite guidate nei secolari castagneti, saranno organizzate anche delle visite nel suggestivo centro storico del paese.

Che la sagra, poi, sia al 100% valleranese lo testimonia anche il programma pieno di eventi collaterali ai quali parteciperanno esclusivamente artisti locali. Tra le varie iniziative, è doveroso poi ricordare l’apertura della mostra fotografica “Vallerano e i suoi Castagneti" con antiche foto del paese e immagini che rappresentano le varie fasi della vita della pianta del castagno. La mostra potrà essere visitata tutti i giorni della festa della castagna.

Quanto all’aspetto certamente non secondario della sagra, cioè quello culinario, sono ben cinque le cantine sparse per tutta Vallerano che sono pronte a soddisfare i palati più ricercati con piatti prelibati, legati al territorio, e frutto di un sapere tramandato di generazione in generazione.

I menù preparati dalle cuoche valleranesi, il programma completo della festa e tutte le informazioni utili sono reperibili sul sito www.castagnavallerano.it.

- Uno Notizie Vallerano - Viterbo -