La terza tappa ci porta a  Gallese, città dal ricchissimo passato: al meraviglioso centro storico si aggiunge la ricchezza del suo territorio, testimoniato da numerose evidenze archeologiche che vanno dalla preistoria ai giorni d’oggi. La sua posizione dominante su uno sperone tufaceo ne ha fatto un baluardo inespugnabile attraverso i secoli.    
Con la "terza tappa" di sabato prosegue Destinazione Tuscia .. un nome, un progetto, un viaggio.  
Questa iniziativa dell'Associazione Tesori d'Etruria nasce dall'esigenza di avvicinare il pubblico alla propria terra e ai prodotti che questa giornalmente ci offre, in un connubio inscindibile tra storia e territorio.  
Cosa vuol dire km 0? Cosa c'è dietro un etichetta di un prodotto? Decisi a scardinare il rapporto freddo tra consumatore/produttore vi faremo conoscere le eccellenze della Tuscia e di chi giorno per giorno ha fatto di una passione un lavoro. Storia, archeologia, il lavoro della terra, tappe di un unico viaggio che parte proprio dal cuore della Viterbo Sotterranea.