E’ la Regione Lazio la regione più foodies con ben 127 locali selezionati. Medaglia d’argento per la Campania con 86; a seguire la Toscana con 80, la Lombardia, l’Emilia Romagna e l’Abruzzo. con 74 locali foodies. È dunque nel centro Italia che si concentra il maggior numero di locali foodies.
La guida dei Foodies 2013 del Gambero Rosso, giunta felicemente alla terza edizione, presenta più di 50 itinerari con box e pagine di approfondimento per un totale di 1200 indirizzi scovati da foodies di professione che girano per l’Italia alla ricerca di luoghi e persone che con la loro passione valorizzano territorio e prodotti; Non si assegnano voti ma vengono selezionati rigidamente i locali, luoghi e persone che valorizzano il territorio. Dalle piccole aziende che regalano gioie al palato con i loro prodotti esclusivi ai ristoranti che danno vita a una cucina intelligente e viscerale, dal casaro sperduto tra i monti all’alta gamma dell’Ipercoop, perché il buono può essere ovunque e il vero foodies non si ferma davanti a nulla per scovarlo.
E’ dedicata a chi per il cibo nutre passione vera, a chi è curioso e agli “avventurosi” dei sapori veri che non si spaventano di fronte alle distanze e al tempo perché c’è sempre qualcosa da scoprire.
Il termine foodies sta sempre più diventando un codice identificativo, per questo la guida Foodies 2013 si concentra soprattutto nel dettaglio della ricerca della qualità, focalizzando l’attenzione sull’origine del prodotto. Il foodie infatti vuole sapere con che tipo di farina viene prodotto il pane che sta per comprare, se la lievitazione è naturale, come è stato coltivato il grano ecc.
Nella guida potete trovare il fornaio dove acquistare del buon pane, la pizza al taglio più saporita, il bistrò innovativo, la trattoria da non perdere, i formaggi più gustosi e tanto altro ancora.
Foodies é una guida un po’ fuori dagli schemi perché non ha punteggi, ma solo stelle che segnalano ogni anni i locali più interessanti votati da una giuria di esperti. Quest’anno sono stati segnalati 38 locali contraddistinti da una stella che incarnano, quindi, lo stile foodies. Dieci quelli che tra tutti hanno riscosso le maggiori preferenze.
Per la categoria “mangiare” sono stati premiati la birreria Birrificio Italiano (Lurago Marinone – Como), il ristorante Nidaba (Montebelluna – Treviso), il ristorante Cucinaa (Foligno – Perugia), la pausa gourmet Beppe e i suoi formaggi (Roma) e il ristorante Le Colline Ciociare (Acuto – Frosinone).
Per la categoria comprare, carni e salumi Antica Corte Pallavicina (Polesine Parmense – Parma), pane e prodotti da forno Menchetti (Marciano della Chiana – Arezzo), carni e salumi Fracassi (Castel Focognano – Arezzo), caffè e bar Il Chiosco della Fenice (L’Aquila), formaggi Caseificio le Terre Don Peppe Diana (Castel Volturno – Caserta).
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Antonella Fiorito
